3x Lunchbox inspiratie voor op school / kantoor

De zomervakantie is voor de meesten bijna wel weer voorbij denk ik, tijd om weer naar school te gaan of aan de slag te gaan op je werk. En dat betekent ook dat de lunchtrommels weer uit de kast worden gehaald om de lunch voor op school/werk te gaan maken. Maar die saaie boterham met kipfilet zijn we wel beu, ik laat je vandaag 3 lunchbox inspiratie voorbeelden zien van een lekkere zoete lunch, een hartige lunch en een glutenvrije lunch!

In samenwerking met Peijnenburg

Back to school/ office:
3x Lunchbox inspiratie voor op school / kantoor

Lunchbox optie 1: De zoete lunch
Beleg twee volkoren boterhammen met een laagje pindakaas en doe hier wat plakjes banaan op, snij de boterhammetjes door midden. Daarbij neem je twee Peijnenburg Mini’s die je als tussendoortje of bij de lunch kunt eten. Ook voeg je wat rozijnen toe die je extra mooi verpakt in een cupcakebakje. Je zoete lunch ziet er zo heel feestelijk uit en is heel smaakvol. Doordat de ontbijtkoek mini’s in folie verpakt zitten, blijven ze lekker vers en gaan smaken niet met elkaar vermengen. De mini’s zijn er onder andere in appel-kaneel smaak, naturel en parelkandij, super lekker! Doordat deze klein zijn, krijg je per keer minder dan 50 kcal binnen en heb je toch een lekker zoet tussendoortje.

Lunchbox optie 2: De gevulde wrap

Deze semi hartige lunch is heerlijk en makkelijk te maken. Beleg een wrap met een laagje kruidenkaas/smeerkaas, plakjes kipfilet, wat cherrytomaatjes, komkommer en eventueel avocado en rol de wrap op. Snij deze door en leg ze in je lunchtrommel. Daarbij een lekkere plak Peijnenburg ontbijtkoek met honingsmaak die je voor de verwennerij belegd met boter en wat sprinkles. Ontbijtkoek vult erg goed door de vezels uit rogge die erin zitten. Tipje is wel om de ontbijtkoek even in een folietje te verpakken. Ik doe er ook een doosje rozijnen bij als extra verwennerij voor tussendoor

De honingsmaak van deze ontbijtkoek is heel erg lekker en gemaakt van bloemenhoning en dat proef je. Dit is een natuurlijke suikervervanger.

Lunchbox optie 3: De glutenvrije lunch
Deze lunch is geschikt voor iedereen die om wat voor reden dan ook, glutenvrij eet. Hiervoor maakte ik een omelet wrap, dit maak je door 2 eieren te klutsen en in de pan te bakken tot een platte omelet. Deze laat je even afkoelen. Dan beleg je deze met kaas en kipfilet en dan rol je hem op. Snijd deze door midden en doe ‘m in je broodtrommel. Lekker met wat cherrytomaatjes. Dan een plakje Peijnenburg glutenvrije ontbijtkoek erbij (even inpakken in folie). Een cupcakebakje erbij met wat druiven om het feestelijk af te sluiten. Een heerlijke glutenvrije lunch en deze ontbijtkoek smaakt net als regulier ontbijtkoek. Een heerlijk vullende lunch dus!

Dat ziet er toch heerlijk uit! Zo wordt lunch uit een lunchtrommel echt een feestje!

Links zie je de Biologische ontbijtkoek van Peijnenburg en rechts in het schaaltje zitten de verpakte mini’s. Dat ziet er erg leuk uit op tafel!

Wie is er niet opgegroeid met ontbijtkoek? Als klein meisje kreeg ik dit van mijn moeder al, die lekkere ontbijtkoek die ze dan in zo’n Hollands bewaarblik bewaarde. Lekker besmeerd met wat roomboter en daarbij een kopje thee. Mijn moeder geeft dit nu ook aan Lana als ze daar is en dit is voor Lana natuurlijk echt verwennerij bij oma.
Ontbijtkoek staat bekend als vetarm tussendoortje dat veel vezels (uit rogge) bevat maar vooral ook erg lekker is. Lees hier wat meer informatie over rogge . Peijnenburg heeft nieuwe smaken op de markt gebracht om nog veelzijdiger te kunnen genieten. De mini’s die individueel verpakt worden, lekker klein zijn (nog minder calorieën) en ideaal als gezond tussendoortje. Ook is er de glutenvrije ontbijtkoek ontwikkeld voor iedereen die om wat voor reden dan ook glutenvrij eet. Zo fijn dat zij daardoor nu ook gewoon lekker kunnen genieten van ontbijtkoek.

En ze hebben de biologische ontbijtkoek aan het assortiment toegevoegd die ambachtelijk bereid wordt en extra rogge bevat. En zij hebben de 100% honing ontbijtkoek ontwikkeld met bloesemhoning en geheel van natuurlijke suikers gemaakt. De authentieke bloesemhoning smaak proef je goed terug, erg lekker!
Deze nieuwe smaken worden verkocht bij de Albert Heijn.

Ben jij ook opgegroeid met Peijnenburg en vind jij ontbijtkoek ook zo lekker? Ik ben benieuwd naar jullie ervaringen en wat jullie van deze lunchbox inspiratie ideetjes vonden. Laat je reactie achter bij de comments.