Maaltijdsalade geitenkaas met pijnboompitjes

Maaltijdsalade  Geitenkaas

Dit recept voor een maaltijdsalade geitenkaas is zo gemaakt dat ieder zijn eigen ingedienten voor de perfecte maaltijd salade kan samenstellen. Mijn vriend houdt weer van andere ingredienten als ik en zo heb je voor ieder wat wils. De hoofdbestanddelen zijn sla, tomaat, komkommer en geitenkaas. Daarbij heb ik bladerdeeg hapjes gemaakt gevuld met geitenkaas. Hiernaast hadden we schaaltjes gevuld met gebakken champions, pijnboompitjes, pecannoten, blokjes ham en dressing naar keuze.

Hoe maak je de geitenkaas hapjes voor in de maaltijdsalade?

Je hebt nodig: geitenkaas en bladerdeeg en een eigeel. Als je niet van geitenkaas houdt kun je dit prima aanpassen door er goudse kaas of mozzarella in te doen.

Snijdt de bladerdeeg lapjes in halfjes. Dit vind ik lekkerder omdat je dan kleinere hapjes hebt. Ik at 3 kleine hapjes bij mijn salade waardoor ik maar 1,5 stukje bladerdeeg ophad, dit bespaart in de koolhydraten. Het is namelijk heel vullend.

Vervolgens nam ik de blokjes geitenkaas en op ieder halfje legde ik iets meer als een half blokje geitenkaas, dus voor 6 halfjes gebruikte ik 4 blokjes geitenkaas die ik verdeelde. De  vouwt het bladerdeeg dicht zoals jij het wilt.

De geitenkaas bladerdeeg hapjes besprenkel je met eigeel. Ik deed dit met m’n vinger, ik houdt van kliederen haha, je kunt het ook met een bakkwast doen.

De geitenkaas bladerdeeg hapjes gaan ongeveer 13 minuutjes in een voorverwarmde oven van 175 graden.

Dan nu de mix your salad :

Je neemt een zak gemengde salade, of een krop sla naar wens. Een hele komkommer en een bakje tomaatjes. Ik had de foto van de komkommer en tomaatjes iets te laat gemaakt waardoor het er heel karig uitziet haha.

In een grote kom mix je de maaltijdsalade, doe je plakjes komkommer en in halfjes gesneden cherry tomaatjes. Voeg hier naar wens hamblokjes of kipreepjes aan toe. Pijnboompitten etc.

Vriendlief had nog heerlijke champions in knoflook gebakken voor in zijn maaltijdsalade. De bladerdeeg hapjes waren inmiddels klaar en die heb ik er op gelegd. Je kunt nog gekookte eitjes toevoegen. En dan kan ieder op zijn eigen bord een salade maken met de ingredienten die je het lekkerste vind. Ik deed er wat balsamico azijn dressing op.

Mmm, dit was mijn bordje met wat champions erbij. Smakelijk eten! Zo hoeft niemand het ‘konijnenvoer’ idee te krijgen want de hamblokjes, champions en bladerdeeghapjes vullen je maag wat rijker. Wij hebben heerlijk en gezond gegeten. Wil je het echt heel gezond maken, dan kun je de bladerdeeghapjes vervangen en enkel geitenkaas toevoegen.

Bon apetit!

Wat vonden jullie van dit recept idee voor een lekkere maaltijdsalade met onder andere geitenkaas? Zouden jullie dit zelf ook maken of hebben jullie dit al eens op? Laat jullie reacties weten in de comments.

Follow my blog with Bloglovin’