Recept voor heerlijke eierkoeken!
Ik had jullie in mijn artikel van vanmorgen (tosti sandwich recept ) al verteld dat ik deze middag een recept zou delen voor heerlijke zoete snacks voor bij de high tea. Dit is een snack waar ik dol op ben, Eierkoeken! Ik vind ze lekker om mee te nemen voor onderweg of als hapje bij de koffie. Een echte verwennerij want ze zitten natuurlijk bomvol suiker. Daarom vind ik ze helemaal geschikt voor de high tea! Het is een makkelijk recept en de benodigdheden heb je waarschijnlijk altijd wel in huis. Je maakt ze extra lekker met toppings zoals rozijnen, walnoten of pecannoten, chocolade of wat je dan ook lekker vindt! Ik vind dit een top recept en ik ga het vandaag met jullie delen.
Wat heb je nodig voor dit recept voor eierkoeken (ongeveer 5 stuks)?
- 2 eieren
- 150 gram suiker
- 15o gram tarwebloem of als je heel gezond wilt doen ; volkorenbloem
- eetlepel citroensap
- theelepel bakpoeder
- Bakplaat + bakpapier
- Optioneel: Kaneel, rozijnen, nootjes, cranberry’s, noem het maar op.
Hoe maak je deze eierkoeken:
- In een beslagkom mix je eerst de eieren samen met de suiker lekker luchtig op. Als deze luchtig genoeg zijn voeg je hier de meel aan toe, het citroensap en het theelepeltje bakpoeder. Het is lekker om er een snufje kaneel aan toe te voegen.
- Mix het beslag tot een luchtig beslag.
- Verwarm de oven voor op 175 graden. Doe een laagje bakpapier op de bakplaat zodat je dadelijk het beslag kan toevoegen.
- Met een grote pollepel verdeel je het beslag over de plaat. Ik gebruikte een dubbele bakplaat dus met zo’n rooster erboven omdat ik niet zo’n grote oven heb. Heb je een grote oven en bakplaat dan kun je vijf eierkoeken per keer op een laag maken. Verdeel het beslag en maak iedere ‘eierkoek to be’ even groot.
- Als je ze met allerlei toppings wilt versieren doe je deze er nu op. De krenten, nootjes of wat je maar lekker vindt.
- De eierkoeken hoeven maar 10 minuten in de oven.
En klaar zijn je zelfgebakken eierkoeken. Veel lekkerder dan de varianten van de supermarkt of bakker en vrij van conserveringsmiddelen. Als je ze een dag of twee wilt bewaren moet je ze wel goed in folie verpakken.
Smakelijk eten! Ben jij ook zo dol op eierkoeken? Zou je dit recept zelf ook proberen? Laat het me weten in de comments van dit artikel.
Liefs Kelly.
Volg mij via Bloglovin’ , Twitter , Instagram of Facebook of Youtube.
Hmm, ziet er heel erg lekker uit!
Kelly onlangs geplaatst…Mijn eerste Inglot Freedom System Palette.
mmmm lijkt me lekker met krenten en nootjes! ik ben dol op eierkoeken
martina onlangs geplaatst…13 Mei 2014 – Diary
Hmmm, ziet er heerlijk uit!
Dionne onlangs geplaatst…Mijn liefde voor | Spanje
die zien er zo lekker uit! Ik wil ze snel een keer maken, ik heb nog nooit zelf eierkoeken gemaakt!
Tessa onlangs geplaatst…dinsdag dosis
Ik heb zelf ook wel eens eierkoeken gemaakt, Iets ander recept, maar ook heel lekker!
Geertje onlangs geplaatst…Een Kijkje In Mijn Leven #20
Ik eet nooit eierkoeken. Vond ze altijd groot, droog en smaakloos, maar als ik dit zo zie…. Blijven ze ook zacht? Dan lijkt het me wel heel erg lekker 🙂
Marion onlangs geplaatst…Alleen wassen en knippen
Ik ga hier een suikervrij recept van proberen te maken, dat moet toch lukken!!
Suzanne onlangs geplaatst…Running | 10 voordelen van hardlopen
Ik heb ook een keer zo eierkoeken gemaakt. Erg lekker maar ik miste toch de eierkoeken smaak, volgens mij door het ammoniak. Toen heb ik een keer via internet bij een molen een mix gekocht mét ammoniak, veel beter! Met chocoladestukjes vind ik ze het lekkerst hihi.
Susanne onlangs geplaatst…Recept: Apple crumble square
Wat ziet dat er lekker uit! Ik hou het zeker in mijn achterhoofd om eens te proberen 🙂
Het ziet er veel gemakkelijker uit dan ik dacht.
Hier in huis zijn ze dol op eierkoeken. Ik ga ze binnenkort maken.
Bedankt voor het recept.
De Zuinige Student onlangs geplaatst…Geld besparen tijdens je studie
Leuk en makkelijk recept! Ze staan nu in de oven bij mij en ben benieuwd of ze lukken! Het beslag smaakt in ieder geval heerlijk!
Ziet er heerlijk uit! Dat ga ik ook proberen!
Lizanne onlangs geplaatst…Birthday Presents
Mmhh lekker, ben dol op eierkoeken
Dita onlangs geplaatst…Random foto’s van fijne dingen
Oh lekker zeg! Ik heb al heel lang geen eierkoek gegeten.
Jorien onlangs geplaatst…Happy Times #3